1 œuf, 7 cuill d’huile,
7 cuill d’eau et vin blanc en partie égale, sel + 1 morceau de sucre et la
farine nécessaire pour faire une pâte à étaler.
Recettes de la farce : Soit mélanger de la
chair à saucisses cuite dans un peu d’huile, avec du pain trempé dans du lait,
1 œuf, y ajouter un hachis d’ail et de persil, du sel, du poivre….Soit utiliser
des restes de viande cuite, porc, bœuf, agneau, bouilli, rôti ou en sauce,
hachés et mêlés à de la mie de pain trempée, ail persil + œuf, sel poivre !
Partager et garnir les
ronds découpés, fermer en collant avec un peu d’eau, et faire cuire dans un
bain de friture bien chaude !
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