4 œufs, 125 gr de sucre, 125 gr de farine,
½ pt de levure, sel, 2 pts de sucre vanillé.
Travailler jaunes et sucres jusqu’à ce que
le mélange blanchisse ; ajouter farine + levure et sel, puis peu à peu les
blancs battus en neige.
La pâte doit être assez ferme. Verser la
pâte sur une tôle plate tapissée d’un papier sulfurisé bien beurré. Mettre à
four, th 6-7, 10 mn.
Dés la sortie, le rouler avec le papier et
l’oublier 10 mn ! Le dérouler et le garnir de confiture, ou de mousse au
chocolat, ou de crème au beurre ou au citron ! A nouveau le rouler et le
décorer de sucre glace !
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