Mélanger 150 gr de beurre avec 175 gr de
sucre, bien battre puis ajouter 3 jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange soit
blanchâtre.
Ajouter 100 gr de raisins secs et de fruits
confits trempés dans un peu de rhum, puis 300 gr de farine + 1 pt de levure, +
le sel et ½ verre de lait et enfin les blancs en neige. Beurrer et fariner un
grand moule à cake. Four th 5, 45 mn.
Pour 3 cakes normaux, faire 3 proportions.
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