3 œufs, 150 gr de sucre, 70 gr de beurre,
150 gr de chocolat
80 gr de farine, 1cuill à café de levure,
sel.
Faire fondre le chocolat avec une cuill
d’eau, ajouter le beurre pour obtenir une pâte lisse, en tournant sur feu très
doux.
Hors du feu, ajouter le sucre, puis un par
un, les jaunes en tournant énergiquement ensuite la farine + levure + sel.
Enfin, incorporer délicatement les blancs
battus en neige ferme. Verser la préparation dans un moule beurré. Four th 6, 40mn.
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