4 œufs, 175 gr de sucre, 100 gr de beurre, 200
gr de farine, sel, 1 pt de levure, 1 boite d’ananas en tranches, kirch ou rhum
Mélanger sucre + œufs jusqu’à consistance
mousseuse. Ajouter la farine + sel, + levure et le beurre fondu tiède.
Travailler le tout.
Bien beurrer et fariner un moule à
manqué ; Disposer les rondelles d’ananas sur le fond, verser la pâte, enfourner
four moyen th 150°-180°, pendant 30 à 40 mn. Dés la sortie, recouvrir le moule
avec un torchon, puis au bout d’un moment démouler et arroser le gâteau d’un
sirop préparé avec le jus de la boite + 1 verre de kirch, + 10 morceaux de
sucre fondu dans ¾ de verre d’eau.
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