- 1kg d'abricots dénoyautés
- 600g de sucre
Dénoyauter les abricots. Les couper en quatre, les mélanger avec le sucre et ajouter un verre d'eau.
Faire cuire 10-15 min à feu doux en tournant souvent.
Laisser macérer toute une nuit.
Le lendemain faire cuire 20 min à feu doux. Si une mousse se forme pendant la cuisson, rajouter une noix de beurre frais (valable pour toutes les confitures).
Si vous récupérer des pots à vis, remplissez les pots de confiture bouillante, vissez vos couvercles et retournez les pots sur l'envers et laisser refroidir. La conservation sera meilleure.
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