tag:blogger.com,1999:blog-90219833446542570162024-03-19T03:49:13.190-07:00Les recettes d'Hélène VincentValeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.comBlogger81125tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-3260699830925599382015-12-06T09:30:00.002-08:002016-01-31T07:19:03.065-08:00Petits gateaux au vin blanc<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px;">
<b style="font-size: 12.8px;"></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4WNR56m8swjxDcjQRXM2rOT1GrvMxlAnvqJwwaD6yTrQCLX2zWscNU0gFb3wEJEk_KsaSkvmjlUwh7WCFwT897zuwC7qWFDL2eDxLKD2oINKMLTmMixUeO5Y5GZERzX-AR9HAEuwYL48/s1600/IMG_0494%255B1%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4WNR56m8swjxDcjQRXM2rOT1GrvMxlAnvqJwwaD6yTrQCLX2zWscNU0gFb3wEJEk_KsaSkvmjlUwh7WCFwT897zuwC7qWFDL2eDxLKD2oINKMLTmMixUeO5Y5GZERzX-AR9HAEuwYL48/s640/IMG_0494%255B1%255D.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Mélanger dans un récipient :</b></span><br />
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtf0xmabYm3gN9EA_HP9HFtBNABZmqN-Ct1ekLiZMlql-DwwBQQFyhNRKOo6v7creefyqQXS8ApYEF9njrDNcg8OQc7gKhEHt8mrd3LaBolzVwfXGJ0p5_ZtsLqf30pLlypMIkNEEGu_A/s1600/IMG_0483%255B1%255D.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtf0xmabYm3gN9EA_HP9HFtBNABZmqN-Ct1ekLiZMlql-DwwBQQFyhNRKOo6v7creefyqQXS8ApYEF9njrDNcg8OQc7gKhEHt8mrd3LaBolzVwfXGJ0p5_ZtsLqf30pLlypMIkNEEGu_A/s320/IMG_0483%255B1%255D.JPG" width="320" /></a><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 verre de vin blanc, </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 verre d’huile d’arachide, </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />- ¾ de verre de sucre en poudre, </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">-</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 5 verres de farine</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />- une pincée de sel, </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />- ¾ de pt de levure alsa, </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />- un pt de sucre vanillé<br /><br /><br />Faire une <b>pate souple</b> à pétrir à la main. La laisser reposer 1 </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">à 2 heures.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdHRMXgoRAPFbgWoInheXV3Cl4LyjPo9RIGJXO0nuTigjzzERkwAtcF_Q46v8oOn81-f5Dl6WyurR_GokcrXnD7-jchCPxugOVnUM3ZWNs_4bN-icquTM2oEjoxBC6dimscCWpjJkZ4EI/s1600/IMG_0484%255B1%255D.JPG" style="font-family: 'Times New Roman'; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdHRMXgoRAPFbgWoInheXV3Cl4LyjPo9RIGJXO0nuTigjzzERkwAtcF_Q46v8oOn81-f5Dl6WyurR_GokcrXnD7-jchCPxugOVnUM3ZWNs_4bN-icquTM2oEjoxBC6dimscCWpjJkZ4EI/s400/IMG_0484%255B1%255D.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><b><u> 1ère façon :</u></b> </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Préparer sur votre table un morceau de papier sulfurisé, y étaler une partie de cette pâte à l’aide d’un rouleau, d’une épaisseur de 3-4 mm, puis ,à l’aide d’un emporte pièces, découper des modèles diffèrents ! Les dorer au jaune d’œuf légèrement dilué, à l’aide d’un pinceau, les saupoudrer de sucre cristallisé et les disposez sur votre plaque de cuisson. Mettre au four préchauffé, à th 6 (180°) pendant 15 min.<br /><br /><b><u> 2ème façon ( plus rapide) : </u></b><br /> Préparer sur votre table un morceau de papier sulfurisé, y étaler une partie de cette pâte à l’aide d’un rouleau, d’une épaisseur de 3-4 mm. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmqJC5Q3J6zJHOzO0G5eWGnZZfNRQ3GcERwqV1wJP9lc4UuaR4ybBfPcTpolOykxnIupoLK8xyIZDVJUsCYbxlcMtYZVEWSDBlF7pga52WoqqhZCjZkLUit8tTN94m1nxy9LqS-mZNhXQ/s1600/IMG_0485%255B1%255D.JPG" style="font-family: 'Times New Roman'; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmqJC5Q3J6zJHOzO0G5eWGnZZfNRQ3GcERwqV1wJP9lc4UuaR4ybBfPcTpolOykxnIupoLK8xyIZDVJUsCYbxlcMtYZVEWSDBlF7pga52WoqqhZCjZkLUit8tTN94m1nxy9LqS-mZNhXQ/s320/IMG_0485%255B1%255D.JPG" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><b>Tracer à la roulette </b>des losanges sur la pâte étalée.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibVP4giDOBHPLXFMrPUqm2YKPNZ6zgho30gLwcHoQFMqA-sNcdCDzmtH7M1RMxSfukBo5EY3XurdgyUblVkuW0apdm0onrFW5bGHIF_YoOI1i2jIn6heLmpBMARxS65fCmzQOifQ7o_wM/s1600/IMG_0486%255B1%255D.JPG"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibVP4giDOBHPLXFMrPUqm2YKPNZ6zgho30gLwcHoQFMqA-sNcdCDzmtH7M1RMxSfukBo5EY3XurdgyUblVkuW0apdm0onrFW5bGHIF_YoOI1i2jIn6heLmpBMARxS65fCmzQOifQ7o_wM/s320/IMG_0486%255B1%255D.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuqiH-AuqJLeVej3fIkggMYymu7vSk0x2PLnnDNpoRVds__w2wASB86BcMH8QpnxDF1IPn1V4WhGH_zDomKiINg1wfGvB1Y9YZ_98dEN7kAw6R2TpyRPtIGevrj5TeQaz41TSKvK5q0Jk/s1600/IMG_0487%255B1%255D.JPG"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuqiH-AuqJLeVej3fIkggMYymu7vSk0x2PLnnDNpoRVds__w2wASB86BcMH8QpnxDF1IPn1V4WhGH_zDomKiINg1wfGvB1Y9YZ_98dEN7kAw6R2TpyRPtIGevrj5TeQaz41TSKvK5q0Jk/s320/IMG_0487%255B1%255D.JPG" width="320" /></a><br /><br /><b>Dorer</b> au jaune d’œuf vos gateaux, les saupoudrer de sucre. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheweQu3JDCD8puYmZOUXfCa9zoUgVuzM_tT04kdku3OjCIvzA5l7VMGw_oaxo32dDo_VNYN6wutMFRibQ3E3cZzughVZn86Kv0sZL2bVJoJBgXDv1L7CQ1YLpgMuCLsJJlR-7a_-N8S3c/s1600/IMG_0488%255B1%255D.JPG"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheweQu3JDCD8puYmZOUXfCa9zoUgVuzM_tT04kdku3OjCIvzA5l7VMGw_oaxo32dDo_VNYN6wutMFRibQ3E3cZzughVZn86Kv0sZL2bVJoJBgXDv1L7CQ1YLpgMuCLsJJlR-7a_-N8S3c/s320/IMG_0488%255B1%255D.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYQL_1qQmevVyd5fQkJubE5g4gF3G9kQ0LCXoiTqMy8Urht3FWx65wc9B5GhyphenhyphenNjk0gKqtiKcKCRXbHA7mMBILQWHcxPUQneViE3reThx5wJ6pTk4ik2c1eVuTx2n86-iLhDU6PcD0Wmu0/s1600/IMG_0491%255B1%255D.JPG"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYQL_1qQmevVyd5fQkJubE5g4gF3G9kQ0LCXoiTqMy8Urht3FWx65wc9B5GhyphenhyphenNjk0gKqtiKcKCRXbHA7mMBILQWHcxPUQneViE3reThx5wJ6pTk4ik2c1eVuTx2n86-iLhDU6PcD0Wmu0/s320/IMG_0491%255B1%255D.JPG" width="320" /></a><br /><br />Glisser votre papier tout garni, sur une <b>plaque de cuisson</b> et les faire cuire dans le four <b>préalablement préchauffé, à th 6 (180°) pendant 13 min</b>.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDxlhng7JiEca7B3aydtREE4HrYSl9SRxaZSFurEJuuDy7JUReDC12C29i15EUoRic3WKnNTwPcMrhZjrb9Fg0TaltKj_QclEtL1GRXhfrUQswQTx4jwYDjtG_9nikZw5DsFeZaTjsg-k/s1600/IMG_0489%255B1%255D.JPG"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDxlhng7JiEca7B3aydtREE4HrYSl9SRxaZSFurEJuuDy7JUReDC12C29i15EUoRic3WKnNTwPcMrhZjrb9Fg0TaltKj_QclEtL1GRXhfrUQswQTx4jwYDjtG_9nikZw5DsFeZaTjsg-k/s320/IMG_0489%255B1%255D.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibxPadZsrwr40tGciWgn9gfJkpvh7_4nhyYIFAlCdIlo2jel6qdBjL4WYGS_vLbPiwZ0mzIKxP1TH0ICLBB-9w1I66gnQWTRZwhAm-8Q1myqSvtdHdv6q7k_TMe4g1P0hkTYctq7IprfA/s1600/IMG_0490%255B1%255D.JPG"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibxPadZsrwr40tGciWgn9gfJkpvh7_4nhyYIFAlCdIlo2jel6qdBjL4WYGS_vLbPiwZ0mzIKxP1TH0ICLBB-9w1I66gnQWTRZwhAm-8Q1myqSvtdHdv6q7k_TMe4g1P0hkTYctq7IprfA/s320/IMG_0490%255B1%255D.JPG" width="320" /></a></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Bon appetit !</b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim-V8WRHOYR2vvgIjv6IXOLTN-jM9Cbb9WWLkSzgo-l005-Y1_H88TMapaS8i42qTprugRF2126DLE8GQXybB7iBX-KJibjyRyJSmr2ot1Ih4dn_jdILDx_xnWUSnWzRD0apUDdeI5dP4/s1600/IMG_0492%255B1%255D.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim-V8WRHOYR2vvgIjv6IXOLTN-jM9Cbb9WWLkSzgo-l005-Y1_H88TMapaS8i42qTprugRF2126DLE8GQXybB7iBX-KJibjyRyJSmr2ot1Ih4dn_jdILDx_xnWUSnWzRD0apUDdeI5dP4/s400/IMG_0492%255B1%255D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-40513120575594467082015-08-28T09:20:00.000-07:002015-08-28T09:20:02.586-07:00La blanquette de veau de Mamie, en direct depuis la grande salle et en vidéo !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/4lYq2y4N5PM/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/4lYq2y4N5PM?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-20004369722384123062015-08-27T14:02:00.000-07:002015-08-27T14:02:13.404-07:00Le gratin de thon et champignons à la béchamelle en vidéo !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/xTPYQ3xtBpA/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/xTPYQ3xtBpA?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-4326421731745095612015-08-27T10:14:00.002-07:002015-08-27T10:14:45.441-07:00Le gratin de pommes de terre de Mamie en vidéo !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/nDsU-J27imU/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/nDsU-J27imU?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-10079230760866451682015-08-18T07:03:00.003-07:002015-08-18T07:04:33.434-07:00Tiramisu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVGkfNInM0gV9d1Julzc199R0Qkf89pXhhA5iJ63p6ZrYg41l2pVUDsKvXMuFeqwkYh821bN2vVIVtbc2ZE3n4qcX08x5Xl2F4oSzy3Hwyo5xnxmyrBvr_3Euwm6WKAFg36DhHVJz_LtA/s1600/IMG_0402.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVGkfNInM0gV9d1Julzc199R0Qkf89pXhhA5iJ63p6ZrYg41l2pVUDsKvXMuFeqwkYh821bN2vVIVtbc2ZE3n4qcX08x5Xl2F4oSzy3Hwyo5xnxmyrBvr_3Euwm6WKAFg36DhHVJz_LtA/s400/IMG_0402.JPG" width="300" /></a></div>
<u><b>Ingrédients :</b></u><br />
- 250 g de mascarpone<br />
- 40 cl de café fort refroidi<br />
- 5 cuillerées à soupe de rhum brun (ou de marsala)<br />
- 20 à 25 biscuits-cuiller<br />
- 2 œufs<br />
- 30 g de sucre en poudre<br />
- 40 g de chocolat noir en copeaux<br />
- 2 cuillerées à soupe de cacao<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjen6wkfpMlDLQSr_o7uRfUp5t0sTlZhIlGRrakAKLouaeN1gv6adTDOZ-HfL9xbHQwr3QHcjVIa-beuFtpv2iA0vROnFGPiA_dRQtVVXGszrSmcFzh6Kq_79R3Z0pEN1sP7VXZoUFi19k/s1600/IMG_0380.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjen6wkfpMlDLQSr_o7uRfUp5t0sTlZhIlGRrakAKLouaeN1gv6adTDOZ-HfL9xbHQwr3QHcjVIa-beuFtpv2iA0vROnFGPiA_dRQtVVXGszrSmcFzh6Kq_79R3Z0pEN1sP7VXZoUFi19k/s640/IMG_0380.JPG" width="640" /></a></div>
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Préparation :</u></b><br />
Trempez la moitié des biscuits dans le mélange Rhum et café.<br />
Disposez-les au fond d'un plat rectangulaire (18 par 25 cm maximum), réservez le liquide.<br />
Versez les jaunes d’œufs dans un récipient et fouettez-les jusqu'à ce qu'il deviennent jaune crème.<br />
Ajoutez le sucre et le mascarpone. Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs en neige.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDgV7PsfC5lWRYbSGATr8zlH7bmOHL9OGouBpDlGl4PPWsyLA41f2pp2IDCxPQMEMZawTEBn9ixCgY_pmjk3MKdYeox0wUOxn3uEyPnJNh6sOQ9Mu05PV3fEXsyx7sKarbs55RqVGvcu0/s1600/IMG_0383.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpbfW9scfC7z1-CTnLLEHbutH7D-OKrY2Tm4Kq3CQHlc8Xihg-i3nztoSugXbXzJsAElh_LmSI7WZc71g4R9Bd_9CAJQnLcsJ1Db2Qs1rIjbZjUvjU4tNjryb9gTilOITMssMutcfPjn0/s1600/IMG_0382.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpbfW9scfC7z1-CTnLLEHbutH7D-OKrY2Tm4Kq3CQHlc8Xihg-i3nztoSugXbXzJsAElh_LmSI7WZc71g4R9Bd_9CAJQnLcsJ1Db2Qs1rIjbZjUvjU4tNjryb9gTilOITMssMutcfPjn0/s320/IMG_0382.JPG" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDgV7PsfC5lWRYbSGATr8zlH7bmOHL9OGouBpDlGl4PPWsyLA41f2pp2IDCxPQMEMZawTEBn9ixCgY_pmjk3MKdYeox0wUOxn3uEyPnJNh6sOQ9Mu05PV3fEXsyx7sKarbs55RqVGvcu0/s1600/IMG_0383.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDgV7PsfC5lWRYbSGATr8zlH7bmOHL9OGouBpDlGl4PPWsyLA41f2pp2IDCxPQMEMZawTEBn9ixCgY_pmjk3MKdYeox0wUOxn3uEyPnJNh6sOQ9Mu05PV3fEXsyx7sKarbs55RqVGvcu0/s400/IMG_0383.JPG" width="400" /></a></div>
Incorporez délicatement les œufs en neige au mélange œufs, mascarpone, sucre.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwvwhDcS-EjNqnY7fQA3QD7quhYqJt0pK0recGamVSXktop9kb6Acy-3UQGxS9JlrBQ5bnCYTXdJaUArrzO50IuHs3i-Jhasr9oW7QBJcdwu40l_pKS0Hf8YCYBkmDvfzxXgox-V8FJ1o/s1600/IMG_0386.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwvwhDcS-EjNqnY7fQA3QD7quhYqJt0pK0recGamVSXktop9kb6Acy-3UQGxS9JlrBQ5bnCYTXdJaUArrzO50IuHs3i-Jhasr9oW7QBJcdwu40l_pKS0Hf8YCYBkmDvfzxXgox-V8FJ1o/s400/IMG_0386.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
Versez la moitié de la préparation sur les biscuits.<br />
Parsemez de copeaux de chocolat.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie2q5RkdnYEzDiP1OmnrDiCoPVaWZjQMmJ1HJcGPAfM71qRVnUExDT6sVwg3BOtsqRpCBHPQinr9IR_KPkhewOV7UGeijs0-pgx2NQi-pv1OXOnGe3cugFt7L4s_JJFTTB88oJK81wFFQ/s1600/IMG_0391.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie2q5RkdnYEzDiP1OmnrDiCoPVaWZjQMmJ1HJcGPAfM71qRVnUExDT6sVwg3BOtsqRpCBHPQinr9IR_KPkhewOV7UGeijs0-pgx2NQi-pv1OXOnGe3cugFt7L4s_JJFTTB88oJK81wFFQ/s400/IMG_0391.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
Imbibez le reste des biscuits et disposez-les sur le chocolat.<br />
Incorporez le reste de liquide au mélange à base de mascarpone et étalez-le sur les biscuits.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV1SrqAyMiwg1JbmsTMYqgH9Nb0pLdSKyEJZSVnkUHU42X4immo-Ni8YIRwl3vF0TkH84V6IknAxGGmwJ7gSxSypOqQz_CoBbyczapEoUfGT4faSX81DlpblZG1uJZpe3mFcxhNb-KWOI/s1600/IMG_0397.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWjMDdvZekYVhQtpvG0xWRZM6yucFJhIZ6PDVz4-pO5kVASfMA8TZzscBfOTQHr3lYvxEqMa2mqYIl4kRSM1xneXp_oIbcOFVPSlXzagJRDh80ewF7vfZdYlwBF_D97M0-PQTGJ8jQEe8/s1600/IMG_0394.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWjMDdvZekYVhQtpvG0xWRZM6yucFJhIZ6PDVz4-pO5kVASfMA8TZzscBfOTQHr3lYvxEqMa2mqYIl4kRSM1xneXp_oIbcOFVPSlXzagJRDh80ewF7vfZdYlwBF_D97M0-PQTGJ8jQEe8/s320/IMG_0394.JPG" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV1SrqAyMiwg1JbmsTMYqgH9Nb0pLdSKyEJZSVnkUHU42X4immo-Ni8YIRwl3vF0TkH84V6IknAxGGmwJ7gSxSypOqQz_CoBbyczapEoUfGT4faSX81DlpblZG1uJZpe3mFcxhNb-KWOI/s1600/IMG_0397.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV1SrqAyMiwg1JbmsTMYqgH9Nb0pLdSKyEJZSVnkUHU42X4immo-Ni8YIRwl3vF0TkH84V6IknAxGGmwJ7gSxSypOqQz_CoBbyczapEoUfGT4faSX81DlpblZG1uJZpe3mFcxhNb-KWOI/s400/IMG_0397.JPG" width="400" /></a></div>
Saupoudrez de cacao, réfrigérez pendant 8 heures, ou placez au congélateur durant 2 à 3 heures.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDApZ9-sjzkB7QPG1gOXXfL4J2nPpcToL4B9lGoFAnmhleHMKdoYKbUCsKS6aDNk14UayOO3WYPcC8IMrMLAIKJLt31ANPY-qtK__S7tyrpU_Ogg-VP3DcSeakwUWdJdMdhM3niu6FNgI/s1600/IMG_0395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDApZ9-sjzkB7QPG1gOXXfL4J2nPpcToL4B9lGoFAnmhleHMKdoYKbUCsKS6aDNk14UayOO3WYPcC8IMrMLAIKJLt31ANPY-qtK__S7tyrpU_Ogg-VP3DcSeakwUWdJdMdhM3niu6FNgI/s400/IMG_0395.JPG" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-YMgK1Hk_-Rq1BFNkiOPS89hwTSqtPWGrbYGDHgBmnsyYVbqTU0i04WTTwt6Cknq6SXA1aQcgobc315ytwLTWPzrQV3zhwm0uKl4roj08bcR0MiTFOorTLCtKEtvqTm70Ebwf5f0cB8U/s1600/IMG_0402.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-YMgK1Hk_-Rq1BFNkiOPS89hwTSqtPWGrbYGDHgBmnsyYVbqTU0i04WTTwt6Cknq6SXA1aQcgobc315ytwLTWPzrQV3zhwm0uKl4roj08bcR0MiTFOorTLCtKEtvqTm70Ebwf5f0cB8U/s400/IMG_0402.JPG" width="300" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16511259076417339635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-4521758236767342112015-01-18T10:11:00.000-08:002015-01-18T10:14:39.902-08:00CROQUETS aux amandes (Grand-mère Lucie)<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">300 gr de farine,
120 gr d’huile ou de margarine, 150 gr de sucre, 150 gr d’amandes concassées, 2
œufs, sel, 1 zeste de citron, ½ pt de levure. Pétrir à la main, façonner des
pains de 4 cm de diamètre de 25 à 30 cm de longueur. Dorer au jaune d’œuf. Four
th 6, 40 mn, chaleur non tournante. Recouvrir d’un torchon puis couper
rapidement, mais avec précaution, en tranches en biais d’un bon centimètre de
largeur !</span><br />
<div style="text-align: right;">
<span lang="FR">Hélène</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="FR"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Fs-cGD2tS_8/VLv2RZzJ_9I/AAAAAAAATDs/vJSULJEOMC8/s1600/IMG_20150118_171501.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Fs-cGD2tS_8/VLv2RZzJ_9I/AAAAAAAATDs/vJSULJEOMC8/s1600/IMG_20150118_171501.jpg" height="240" width="320" /></a></span><a href="http://1.bp.blogspot.com/-3XGB56JoNbU/VLv2RUlBRBI/AAAAAAAATDs/9fmLZ3V2vRs/s1600/IMG_20150118_175410.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3XGB56JoNbU/VLv2RUlBRBI/AAAAAAAATDs/9fmLZ3V2vRs/s1600/IMG_20150118_175410.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="FR"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span lang="FR">J'ai fait la recette cette après midi... un régal ! 30 min de cuisson ont suffi pour moi, mais tout dépend de votre four ! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span lang="FR">Valérie</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="FR"><br /></span></div>
<span lang="FR"><o:p></o:p></span></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-59607170059883453982014-10-28T10:32:00.001-07:002014-10-28T10:33:09.520-07:00Gratin d'aubergines à la tomateCouper les aubergines en tranches de 1cm.<br />
Les faire frire dans un bain d'huile.<br />
Une fois dorées des deux cotés, les sortir et les égoutter. Éponger le surplus d'huile dans un sopalin.<br />
Les mettre dans un plat à gratin en alternant avec du gruyère entre les couches.<br />
Verser une sauce tomate maison (tomates cuites + sel et poivre laurier, moulinées, ) ou sauce tomate toute prête sur les aubergines.<br />
Saupoudrer de gruyère.<br />
Mettre au four à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.<br />
<br />
Régalez vous !<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16511259076417339635noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-83952827728037411312014-10-28T09:24:00.001-07:002014-10-28T09:24:33.463-07:00Confiture d'oranges (Grand mère Lucie)<span style="background-color: #fff0ee;"><span style="color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, Palatino Linotype, Palatino, serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">Couper en tranches fines 12 oranges non traitées avec leur écorce. Retirer les pépins et les mettre à tremper dans un peu d'eau. Mettre à tremper les fruits dans 2 litres d'eau pendant 24h. Le lendemain, les faire cuire jusqu'à ce que les écorces soient tendres. Laisser macérer 24h. Ajouter l'eau des pépins et le sucre </span></span></span><span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">(1,250 kg par kg de fruit cuit)</span><span style="background-color: #fff0ee;"><span style="color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, Palatino Linotype, Palatino, serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;"> avec les fruits au moment de la cuisson.</span></span></span><br />
<span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">Cuire à petit feu jusqu'à ce que le jus forme une gelée.</span><br />
<br />
<span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">Si une mousse se forme pendant la cuisson, rajouter une noix de beurre frais (valable pour toutes les confitures).</span><br style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;" /><br style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;" /><span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">Si vous récupérer des pots à vis, remplissez les pots de confiture bouillante, vissez vos couvercles et retournez les pots sur l'envers et laisser refroidir. La conservation sera meilleure.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16511259076417339635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-57907363311832656352014-10-28T04:41:00.001-07:002014-10-28T09:08:53.785-07:00Confiture aux 3 agrumes (Monique Sibioude)1 pamplemousse<br />
1 orange non traitée<br />
1 citron<br />
Eau<br />
Sucre<br />
<br />
- Mettre vos fruits à tremper une nuit dans de l'eau froide.<br />
- Couper les fruits en rondelles dans votre bassine à confiture et y ajouter 3 fois leur poids en eau<br />
- Laisser macérer un jour puis faire cuire jusqu'à ce que les zestes soient tendres (environ 1h/1h15)<br />
<span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">Si une mousse se forme pendant la cuisson, rajouter une noix de beurre frais (valable pour toutes les confitures).</span><br />
- Laisser refroidir et passer au moulin à légumes grosse grille puis ajouter le sucre en poids égal à la pulpe.<br />
- Laisser macérer avec le sucre pendant 12h<br />
- Cuire à feu vif pendant 1h/1h30, laisser refroidir puis refaire cuire 10 à 15 min.<br />
<br />
<span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">Si vous récupérer des pots à vis, remplissez les pots de confiture bouillante, vissez vos couvercles et retournez les pots sur l'envers et laisser refroidir. La conservation sera meilleure.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16511259076417339635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-57368226451370631552014-10-28T04:15:00.001-07:002014-10-28T04:15:13.900-07:00Confiture d'abricots<span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">- 1kg d'abricots dénoyautés</span><br />
<span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">- 600g de sucre</span><br />
<span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;"><br /></span>
<span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">Dénoyauter les abricots. Les couper en quatre, les mélanger avec le sucre et </span><span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">ajouter un verre d'eau</span><span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">.</span><br />
<span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">Faire cuire 10-15 min à feu doux en tournant souvent.</span><br />
<span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">Laisser macérer toute une nuit.</span><br />
<span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;"><br /></span>
<span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">Le lendemain faire cuire 20 min à feu doux. Si une mousse se forme pendant la cuisson, rajouter une noix de beurre frais (valable pour toutes les confitures).</span><br style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;" /><br style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;" /><span style="background-color: #fff0ee; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">Si vous récupérer des pots à vis, remplissez les pots de confiture bouillante, vissez vos couvercles et retournez les pots sur l'envers et laisser refroidir. La conservation sera meilleure.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16511259076417339635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-89600705127460459792014-07-30T03:07:00.001-07:002014-07-30T06:54:07.723-07:00La frita<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rien ne vaut une bonne frita maison... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg80tTKMJmsh8ubdCYunHnQT_5OFyuMwVrwxeRWeuFAQU0oosSVw10qVe-bqP0rgoe6Aue1x99ZXkv4Mh_C8awnmcgmWWM2n2etxq3Kp1qIS841gyx3PtPEkCqpGNJJ989TQ0AiCKA-c7k/s1600/IMG_8418.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg80tTKMJmsh8ubdCYunHnQT_5OFyuMwVrwxeRWeuFAQU0oosSVw10qVe-bqP0rgoe6Aue1x99ZXkv4Mh_C8awnmcgmWWM2n2etxq3Kp1qIS841gyx3PtPEkCqpGNJJ989TQ0AiCKA-c7k/s1600/IMG_8418.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vous aurez besoin de :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 7-8 poivrons</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- une dizaine de tomates (ajoutez une boite de 400g de tomates concassées si nécessaire, ou remplacez par une boite de 1kg de tomates concassées si vous n'avez pas de tomates fraîches).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 oignons</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 5 gousses d'ail</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- de l'huile d'olive</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- du sel, du poivre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- des herbes de Provence</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- deux commis de cuisine exceptionnels (à choisir de préférence parmi ses petits-enfants)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- beaucoup d'amour</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH_axVqLQ6P_4N25Amy7izzuMXUzvENL9Se8NJsTiVBWGzV9yHTdBIUJdgusH2_7V-8nVudRU8ICenbJPVSmOcMbjqURHQ03DxWsYN7ZZwzXl6hILV3WV_ZVJxoUt1_CL7aW46vhdniBA/s1600/IMG_8364.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH_axVqLQ6P_4N25Amy7izzuMXUzvENL9Se8NJsTiVBWGzV9yHTdBIUJdgusH2_7V-8nVudRU8ICenbJPVSmOcMbjqURHQ03DxWsYN7ZZwzXl6hILV3WV_ZVJxoUt1_CL7aW46vhdniBA/s1600/IMG_8364.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Commencez par ébouillanter les tomates afin de pouvoir les éplucher plus facilement. Pour cela, faites bouillir de l'eau et la verser sur les tomates. Laissez reposer les tomates dans l'eau bouillante pendant que vous réaliserez les prochaines étapes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheu9a_sqA1FYKBt8sU81dXSYxKdDCtp-5iD28RJQiwswNQbUF0aF_0r4HjuHQ_OqMVfaJEH1xxNGLiOktKiKNgcvMXUYFNMMKaQGdDvGtiAQJHmfGxZ9A-S_PlQn_zx_Ved-nMXyiNR7Q/s1600/IMG_8369.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheu9a_sqA1FYKBt8sU81dXSYxKdDCtp-5iD28RJQiwswNQbUF0aF_0r4HjuHQ_OqMVfaJEH1xxNGLiOktKiKNgcvMXUYFNMMKaQGdDvGtiAQJHmfGxZ9A-S_PlQn_zx_Ved-nMXyiNR7Q/s1600/IMG_8369.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Ensuite, coupez les oignons finement : coupez l'oignon en quarts et faire des petites lamelles.<br />
Faites les revenir dans une poêle à haut rebords avec de l'huile d'olive.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-7KyGDowrCMiHjMDYcRvfCtHEEhBP1xB8Es927tdHQSvoLAl7jw7_Q66ZtcV04QT4WO1XPxLLthxDI-GnvIFPpwCXjrB_85X5kayMPr-ektxsPas94Q567pO3AecOhFXNp-x7igI0fw/s1600/IMG_8368.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-7KyGDowrCMiHjMDYcRvfCtHEEhBP1xB8Es927tdHQSvoLAl7jw7_Q66ZtcV04QT4WO1XPxLLthxDI-GnvIFPpwCXjrB_85X5kayMPr-ektxsPas94Q567pO3AecOhFXNp-x7igI0fw/s1600/IMG_8368.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Coupez les poivrons finement, en petites lamelles.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga78D2oCT0JaZdPdU4Rtx1vpsgN0xJe_5ikjqHdCfUScJ7HSZn1a40yyt8VUoG1f53T7cJvgVKbLgA2TNnGL8MIEllb-c5E_eK1RFYxBsM_ifKAnTBwpT1M57TVyAXhETOCxjKo-KoFpc/s1600/IMG_8370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga78D2oCT0JaZdPdU4Rtx1vpsgN0xJe_5ikjqHdCfUScJ7HSZn1a40yyt8VUoG1f53T7cJvgVKbLgA2TNnGL8MIEllb-c5E_eK1RFYxBsM_ifKAnTBwpT1M57TVyAXhETOCxjKo-KoFpc/s1600/IMG_8370.JPG" height="240" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi24LTnw3nYer0wFiB-jzP0N6S_KtTS7ciBh6ZbV47oIaJYrTxOxPSVt86S0cGezCyiACPP-OZGpSWrSBC8QqfS4QZEX6afPdrEb2N5udc57-FfDWTcD_j0eFv_zyz4qEvGbmjzT1-PZG0/s1600/IMG_8377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi24LTnw3nYer0wFiB-jzP0N6S_KtTS7ciBh6ZbV47oIaJYrTxOxPSVt86S0cGezCyiACPP-OZGpSWrSBC8QqfS4QZEX6afPdrEb2N5udc57-FfDWTcD_j0eFv_zyz4qEvGbmjzT1-PZG0/s1600/IMG_8377.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwIytdA3zTF6obtOqtutrkhZ-zoc1VmNFELE693bdXUAU4QDG6_V-NXTfD8BhSh8mi-Ng2GLBLOoyEp9R_F_Q' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
Ajoutez les poivrons coupés aux oignons dorés. Mélangez le tout. Salez et ajoutez des herbes de Provence.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNOHEzQKdNvL4uRwSgx6HXG-yuFUe_ESpFN3wE18KdQoDWMOLh85YnIj5Pjc1TU2Bn9YbTXZCpdPON_5dSRs1huwEYDiWvRZBlcGQpE-6_ClCqaIgq0e1KM8ZSLtRbTi-FCw_q0wqUNCs/s1600/IMG_8385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNOHEzQKdNvL4uRwSgx6HXG-yuFUe_ESpFN3wE18KdQoDWMOLh85YnIj5Pjc1TU2Bn9YbTXZCpdPON_5dSRs1huwEYDiWvRZBlcGQpE-6_ClCqaIgq0e1KM8ZSLtRbTi-FCw_q0wqUNCs/s1600/IMG_8385.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Pelez les tomates ébouillantées (la peau doit se détacher toute seule), puis enlevez la queue de la tomate (la partie verte).<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvMwuyifuQxgUtg1E9vv6VUNHuJwSokNJxmvjbiI67grBgV5j0fEJEv6tlpN7XIJSAMDYIcu-5nPa7_uSSPGaUpA8EJQfAuGpP9yvqV0F1CdewzeZ0NtX2lg9XDPUAanVjxlF7bsHRoNY/s1600/IMG_8396.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvMwuyifuQxgUtg1E9vv6VUNHuJwSokNJxmvjbiI67grBgV5j0fEJEv6tlpN7XIJSAMDYIcu-5nPa7_uSSPGaUpA8EJQfAuGpP9yvqV0F1CdewzeZ0NtX2lg9XDPUAanVjxlF7bsHRoNY/s1600/IMG_8396.JPG" height="240" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKfhDFg-TSZzFmma0tdRyrcS1YqK1CVvDI53CIwX5J08Exh9-EAfKPUXDqkUeV11dr7vTt3bzCpWy2UpcBYK6Cjq8i4aAc7Nj-kExiXputJcE5imB5azeIiT8Ohn6xsNlGb7uWJ7_lL9A/s1600/IMG_8394.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKfhDFg-TSZzFmma0tdRyrcS1YqK1CVvDI53CIwX5J08Exh9-EAfKPUXDqkUeV11dr7vTt3bzCpWy2UpcBYK6Cjq8i4aAc7Nj-kExiXputJcE5imB5azeIiT8Ohn6xsNlGb7uWJ7_lL9A/s1600/IMG_8394.JPG" height="240" width="320" /></a><br />
<br />
Coupez la tomate en quarts puis en lamelles.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivK6Ctmbq7_Lv27cbgz_roLkpyASEq9U3mWOxQPXRofvXcRVui1XKZqBWttcGfC2jwzkxFgFwowJDbYB2BXX_qBMpz8KgLeCarQeINvcrf2K-Yah6A-UJQFDBWtN6klNdqfgMWapNW0wI/s1600/IMG_8389.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivK6Ctmbq7_Lv27cbgz_roLkpyASEq9U3mWOxQPXRofvXcRVui1XKZqBWttcGfC2jwzkxFgFwowJDbYB2BXX_qBMpz8KgLeCarQeINvcrf2K-Yah6A-UJQFDBWtN6klNdqfgMWapNW0wI/s1600/IMG_8389.JPG" height="240" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAnSCe8iOdMXdRvifc5Trb5jeQT2kVl-HpagXkYS7SYSe0j5OpSP28QBuPVP3J4BGHGqp5oxAPhdjwlfR3TkTg8alnYGPQ3g6QwIYKiMUY2ZxXfDEEUW6p_iegEutp6EiXBl4n_pPf2Mg/s1600/IMG_8393.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAnSCe8iOdMXdRvifc5Trb5jeQT2kVl-HpagXkYS7SYSe0j5OpSP28QBuPVP3J4BGHGqp5oxAPhdjwlfR3TkTg8alnYGPQ3g6QwIYKiMUY2ZxXfDEEUW6p_iegEutp6EiXBl4n_pPf2Mg/s1600/IMG_8393.JPG" height="240" width="320" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dw26XZ6wvfAHFLwDXqp957vG33FHqC61LzaE-PxYjO8mnHnAXEjHzjFJmgqJ9ZCfqo7lKEfPV30JAnB_-loaw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<br />
Ajoutez les tomates au reste. C'est beau !!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj_3tL2wWvgVD_dE6gyhGXw_HBJvgbpPrFOZvyHIjW9DqY4lk29avqnc5sjD6oCM6Ahi42m8Jq27ckivLDv9lDMfl2K3kFZQD9KIHUWV8YZ34ZaFIymCE594xO1y-sP8HrH3oJzUOedbg/s1600/IMG_8400.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj_3tL2wWvgVD_dE6gyhGXw_HBJvgbpPrFOZvyHIjW9DqY4lk29avqnc5sjD6oCM6Ahi42m8Jq27ckivLDv9lDMfl2K3kFZQD9KIHUWV8YZ34ZaFIymCE594xO1y-sP8HrH3oJzUOedbg/s1600/IMG_8400.JPG" height="240" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFrsh2UrHv1LaPI-sBfbhSxSpqEippnttdDY-hlthEFJ4OhXjvQxEyadH-FOLcz6Gyya0huVGU0VhG5VxJCMZowBqwZRlU48dxWVXlIIq9C05cVRUXE4DD5LoOe7445_dM03Ki0aigUUQ/s1600/IMG_8402.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFrsh2UrHv1LaPI-sBfbhSxSpqEippnttdDY-hlthEFJ4OhXjvQxEyadH-FOLcz6Gyya0huVGU0VhG5VxJCMZowBqwZRlU48dxWVXlIIq9C05cVRUXE4DD5LoOe7445_dM03Ki0aigUUQ/s1600/IMG_8402.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ajoutez une boîte de tomates concassées à votre préparation.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb2pU_7qVhgmhfyMVTKhSXIoinyT82gkXCZfnI8yY7jE4AKfNTJZB14WdZDc7oB-y8JJOxGctQuPGWxV4ebPNMqqsHt-bQfzyYwdf03jID9ryciRDU02Uph1JI7HfpMV5J488Y19NkRVc/s1600/IMG_8412.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb2pU_7qVhgmhfyMVTKhSXIoinyT82gkXCZfnI8yY7jE4AKfNTJZB14WdZDc7oB-y8JJOxGctQuPGWxV4ebPNMqqsHt-bQfzyYwdf03jID9ryciRDU02Uph1JI7HfpMV5J488Y19NkRVc/s1600/IMG_8412.JPG" height="240" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPDv6YwJ_Gddy9V-G3pz1CZgzv5EH81aemLpxy7u9LPHPMlgA5FOj1IPDK50k0O2PlXlvDbnef_qdszFLiQHZjuXH_eYe_aq_YOtZe8OoWghIEQ-fRjdekXRlCnhss-PnMc7dpa-VF6Uc/s1600/IMG_8414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPDv6YwJ_Gddy9V-G3pz1CZgzv5EH81aemLpxy7u9LPHPMlgA5FOj1IPDK50k0O2PlXlvDbnef_qdszFLiQHZjuXH_eYe_aq_YOtZe8OoWghIEQ-fRjdekXRlCnhss-PnMc7dpa-VF6Uc/s1600/IMG_8414.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Coupez les gousses d'ail, en petites lamelles (c'est plus joli dans la frita). Puis ajoutez les au reste.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheSVZ2I4STwUT9YDobFg86-5I2YDBM5QFJeXSSntgKIw1N70mjK-KTdwAsRCXLngtddvOTBEdhcwb5AxIdTR1exFomSCFggRvwJzmtIWRxsuADkTb0UL5vBruHvrcqJnBHQEIBTFb7f7U/s1600/IMG_8404.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheSVZ2I4STwUT9YDobFg86-5I2YDBM5QFJeXSSntgKIw1N70mjK-KTdwAsRCXLngtddvOTBEdhcwb5AxIdTR1exFomSCFggRvwJzmtIWRxsuADkTb0UL5vBruHvrcqJnBHQEIBTFb7f7U/s1600/IMG_8404.JPG" height="240" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvVPJu8t1JQScGdKM4PtkqXp1DLT93tixnNN4di72ErqBxgyplVegnIFqhIvz6HwikHOOwRbTLfi1PcqnwfcqeHPTaMiF7ozLeCCvO_YPaYRGfahPBAcLHyH3BtcVh9AC0lsScaYSpJnk/s1600/IMG_8408.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvVPJu8t1JQScGdKM4PtkqXp1DLT93tixnNN4di72ErqBxgyplVegnIFqhIvz6HwikHOOwRbTLfi1PcqnwfcqeHPTaMiF7ozLeCCvO_YPaYRGfahPBAcLHyH3BtcVh9AC0lsScaYSpJnk/s1600/IMG_8408.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Laissez cuire pendant environ 30 minutes. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_iSOFvxPP9vE2_tG0vvaUi7AYdg-aKeuXiVLBx4hSIwwrqBenjzs8wz00Vrz6SAnWwsv7crFCmcRw_zRjNVcmDpMzs7twEJjbSeNAlsID2UrSIFB9zdpjBOBP1r4sUozXrJFHBpPYC7w/s1600/IMG_8421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_iSOFvxPP9vE2_tG0vvaUi7AYdg-aKeuXiVLBx4hSIwwrqBenjzs8wz00Vrz6SAnWwsv7crFCmcRw_zRjNVcmDpMzs7twEJjbSeNAlsID2UrSIFB9zdpjBOBP1r4sUozXrJFHBpPYC7w/s1600/IMG_8421.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Régalez vous !</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16511259076417339635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-30663356395727672622014-07-29T09:23:00.002-07:002014-10-28T09:25:07.494-07:00Confiture de figues- 1kg de figues<br />
- 500g de sucre cristallisé<br />
<br />
Couper le pédoncule des figues, éplucher (ou non, c'est au choix), les couper en 4, mélanger les figues et le sucre et laisser macérer toute une nuit.<br />
Faire cuire à feu doux en tournant souvent. Si une mousse se forme pendant la cuisson, rajouter une noix de beurre frais (valable pour toutes les confitures).<br />
Quand la confiture a un aspect "verni", arrêter la cuisson et mettre en pot.<br />
<br />
Si vous récupérer des pots à vis, remplissez les pots de confiture bouillante, vissez vos couvercles et retournez les pots sur l'envers et laisser refroidir. La conservation sera meilleure.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16511259076417339635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-15547103478246238112014-07-29T08:16:00.000-07:002014-07-29T08:16:16.719-07:00MANTECAHOS (Grand-mère Lucie…Saïda)<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">500 gr de sucre, ½
litre d’huile, 1kg de farine 2 pts de vanille ou zeste de citron. Mélanger
huile, sucre parfum et farine, faire de boules de la taille d’une noix,
aplaties sur le dessus, les disposer sur tôle graissée et mettre au four th 6 (180°C), 15 mn. A leur sortie saupoudrer de cannelle et laisser refroidir sur la
tôle ! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXHjvP9pwBrcOvezPKoGUExv9Jbcsk0qqgcPswgUyrQLnS6211EJjYFMoHZQsgcr8OWjNE5WVH4_NePK-4VhrndxEOvVo8Rk3TqdWkaHQFG3q-lRo0jDA9UA9hbqHxX8W8DJxuAnt6TCg/s1600/IMG_8141+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXHjvP9pwBrcOvezPKoGUExv9Jbcsk0qqgcPswgUyrQLnS6211EJjYFMoHZQsgcr8OWjNE5WVH4_NePK-4VhrndxEOvVo8Rk3TqdWkaHQFG3q-lRo0jDA9UA9hbqHxX8W8DJxuAnt6TCg/s1600/IMG_8141+(1).JPG" height="400" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR"><br /></span></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-27868562548902680612014-07-17T10:25:00.001-07:002014-07-17T10:25:41.813-07:00Recettes de Famille<div align="center" class="MsoBodyText2" style="text-align: center;">
<span lang="FR">Qui
a dit que ….. <o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoBodyText2" style="text-align: center;">
<span lang="FR">«La
transmission des savoirs ne se fait plus entre générations !»<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Pourtant, il suffit
de feuilleter mon carnet de recettes, bien fatigué par l’âge et l’usage, pour
être convaincu du contraire !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Ce sont des
pâtissières et cuisinières occasionnelles, grand-mère Lucie, tantes,
belles-sœurs, cousines et beaucoup d’autres, qui les ont inventées, essayées,
dévoilées, qui me les ont transmises et que je vous livre !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Certaines sont
connues et appréciées par nos convives petits et grands !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Filles et belles
filles me demandent souvent les secrets de fabrication…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span lang="FR">Il n’y en a
pas !</span></i><b><u><span lang="FR"> </span></u></b><i><span lang="FR"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Il faut simplement
avoir envie de faire plaisir, le temps, l’occasion et la raison qui incitent à
mettre les mains dans la farine, le courage de pétrir manuellement ou de mettre
en marche le robot culinaire…en sachant apprécier la valeur de cette
invention !....Et puisque nous vivons à l’époque du modernisme, de ne pas
oublier de tourner le bouton du thermostat du four, en choisissant la
température désirée ainsi que le temps de cuisson ! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Autre effort
facultatif…. celui d’observer de temps en temps, par le hublot en verre spécial,
le comportement de votre composition puisqu’elle a l’avantage d’être bien
éclairée ! Et quand la sonnerie vous prévient que vous pouvez sortir votre
gâteau, vérifiez son état de cuisson en le transperçant à l’aide d’un couteau
pointu, ou d’une aiguille à tricoter !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Ces objets de
supplice doivent ressortir secs !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Si vous n’avez pas
d’aiguille à tricoter chez vous, allez dans un vide grenier, elles ne doivent
pas coûter bien cher !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Aux amateurs,
amatrices, fervents des cuisines, j’offre mon tablier ! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Personne ne m’en
voudra, si la première recette que je choisis, est celle d’un dessert réalisé
par tata Camille, sœur de notre grand-mère Lucie !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Elle n’avait pas de
four, et s’ingéniait pour faire cuire son gâteau, à transvaser la préparation
dans une cocotte en fonte ! Elle éparpillant des braises sous ce récipient
et elle en mettait sur le couvercle de ce moule improvisé ! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Clichés d’Algérie,
souvenirs furtifs et tenaces de mon enfance à la ferme « Mon Rêve »
durant les vacances d’été ! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Notre tante n’avait
aucune commodité dans sa cuisine, simplement un feu de bois alimenté par des
sarments de vigne, des morceaux de branches d’arbres morts, bien secs, beaucoup
de patience et surtout une provision d’amour à partager !… <i>Et tout
était excellent</i> !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Si par hasard, vous
êtes en panne d’électricité ou en camping, vous pouvez suivre son exemple….<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Seconde
pâtissière-cuisinière devant laquelle je m’incline : ma cousine, Agnès Dumas,
chef incontestée dans la cuisine de la ferme isolée de ses parents à «Ouin-Thabet»
(environs de Saïda). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Elle ne comptait
que sur une cuisinière à bois pour régaler les nombreux estomacs réunis autour
de la table familiale ! Deux plaques sur le dessus, un four chauffé
approximativement…<i>Et tout était délicieux !</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Alors, en appréciant
l’aide précieuse que nous offre le confort moderne, je vous souhaite bon
courage pour faire plaisir à vos hôtes…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<span lang="FR">Hélène de
Cabanac<o:p></o:p></span></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-68932072277312199972014-07-17T10:24:00.001-07:002014-07-17T10:25:41.818-07:00GATEAU à LA COCOTTE (Tata Camille Sibioude)<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">3 œufs, 2 tasses à
café de sucre, 1 tasse à café de crème de lait, sel, parfum, 1 pt de levure, 3
tasses à café de farine.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Bien battre jaunes
et sucre, puis crème, ajoutez la farine et le reste puis les blancs en
neige. Graisser la cocotte y verser la pâte, mettre le couvercle, feu dessus,
feu dessous…30 à 40 mn <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Il n’est pas
interdit de se servir d’un moule et d’un four ! </span><span lang="EN-US">Th 5 (150°)<o:p></o:p></span></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-24076814276266441172014-07-17T10:22:00.001-07:002014-07-17T10:25:41.807-07:00TARTE BISCUITEE (Agnès Dumas)<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">2 œufs, 4 cuill à
soupe de sucre, 4 cuill de crème ou de lait, 4 cuill d’huile, 250 gr de farine
+ 1 pt de levure, + sel. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Mélanger le tout et
travailler la pâte puis l’étaler sur une plaque à tarte beurrée, avec les
doigts mouillés pour éviter qu’elle colle aux mains. Garnir avec fruits au sirop
(abricots) ou ceux du verger.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR">Agnès préparait ses
pâtisseries sans recettes précises, avec beaucoup de dextérité : un peu de
sucre, un peu d’huile, un peu de ci, un peu de çà, un brin de parfum et hop,
mise au four …c’était parfait ! Puisque nous pouvons en profiter :
Four th 6, 30 mn.</span><span lang="FR" style="font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Comme à «Mon Rêve et à Saïda», et pour
celles qui ont la chance d’avoir une vache qui leur donne du lait crémeux, qui
offre une couche bien épaisse que l’on ramasse le matin, sur le lait bouilli de
la veille au soir, voici encore comment l’employer ! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Mais à part le bon lait de la laiterie de
Chignac, ce n’est pas avec notre lait ½ écrémé pasteurisé ou stérilisé que l’on
peut régaler les gourmands ! On peut toujours essayer avec de la crème
fraîche…épaisse, que l’on trouve au supermarché !<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoBodyText2">
<br /></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-80874919423391169022014-07-17T10:21:00.001-07:002014-07-17T10:21:38.907-07:00PEAU de LAIT (Petits galettes de grand-mère Lucie)<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">1 tasse à thé de crème, 2 œufs, sel, 100 gr
de sucre, 50 gr d’huile<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">1 pt de levure, 1 pt de vanille, farine.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Mélanger le tout, puis la farine nécessaire
pour avoir une pâte ferme à étendre au rouleau. Découper à l’emporte pièce, déposer
sur plaque graissée, et dorer à l’œuf. Four th 5 (150°) 15 mn<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Si vous voulez que vos enfants aient de
bons souvenirs, permettez leur de découper des galettes miniatures à l’aide de
dés à coudre…et de les faire cuire ensuite pour leur dînette ! <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Mais peut être n’avez vous pas de dés à
coudre !… Alors, courez vite au…vide-grenier !<o:p></o:p></span></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-63727320891900676472014-07-17T10:19:00.001-07:002014-07-17T10:21:38.902-07:00OREILLETTES (Grand-mère Lucie) <div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Pour un œuf moyen, mettre 6 ou 7 cuillérées
à soupe de vin blanc, sec ou doux (cela parfume peut être et sert de levure), rajouter
la même quantité d’huile d’arachide, 2 à 3 cuillères de sucre, une pincée de
sel. Bien mélanger le tout et ajouter la farine en quantité suffisante pour
pouvoir étaler la pate au rouleau et la découper en losanges. Avant de les
jeter un par un dans la friture chaude, entailler chaque losange de 2
fentes ! Saupoudrer de sucre dés la sortie ! <o:p></o:p></span></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-43843345647378111962014-07-17T10:18:00.001-07:002014-07-17T10:18:53.315-07:00MOLLETS de DAMES (Saïda)<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">500 gr de farine, 4 œufs, 5 cuill à soupe
d’huile, 5 cuill à soupe de sucre, 1 zeste de citron, 1 pt de levure, 1pt de sucre
vanillé, une pincée de sel. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Bien mélanger, former de bâtonnets que l’on
fait frire. Saupoudrer de sucre.<o:p></o:p></span></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-32368217235988652952014-07-17T10:17:00.001-07:002014-07-17T10:18:53.308-07:00GATEAU (Malou) <div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">1 tasse à thé de crème de lait, 2 œufs, 3
cuillérées à soupe de sucre, sel, 250 gr de farine + 1 pt de levure et un
parfum (vanille, citron) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Battre crème et sucre + sel. Quand le
mélange est blanchâtre, ajouter les jaunes un à un, puis la farine + levure.
Pour avoir une pâte moins massive, incorporer délicatement, les blancs d’œufs
battus en neige en tout dernier. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Moule beurré et fariné. Four th 5-6 (150°-
180°) 30 mn.<o:p></o:p></span></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-12263831912896064202014-07-17T10:16:00.000-07:002014-07-17T10:18:53.305-07:00RIZ AU LAIT (Malou)<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">1 litre de lait, 150 gr de sucre, 1 zeste
de citron, 2 verres de riz rond, faire cuire 20 mn et laisser gonfler, en
couvrant.<o:p></o:p></span></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-69535539306125848582014-07-17T10:14:00.001-07:002014-07-17T10:15:01.088-07:00TARTE VITE FAITE (Joëlle)<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">1 tasse de crème de lait ou de crème
fraîche, 2 jaunes d’œuf, (blancs en neige à rajouter à la fin), 4 cuill à soupe
de sucre, 4 cuill à soupe d’huile, ½ pt de levure, sel, 150 gr farine, 2 pommes
coupées en morceaux.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Moule à tarte beurré, Four th 5, (150°) 20
à 30 mn.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">A la sortie, passer un morceau de beurre
sur la tarte chaude, puis saupoudrer de sucre !<o:p></o:p></span></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-23452288902858226962014-07-17T10:13:00.001-07:002014-07-17T10:15:01.082-07:00SAINT–BENOIT (Mamée Vincent)<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Galette sablée super facile à faire !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">125gr de sucre, 125gr de beurre ramolli, 250
gr de farine, sel.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Bien mélanger à la main et garnir un moule
à tarte avec cette pâte sableuse bien tassée. Four doux th 4 - 5 (120°- 150°) 30
mn.<o:p></o:p></span></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-35380182780127305532014-07-17T10:12:00.001-07:002014-07-17T10:12:26.993-07:00MOUNA (Tata Louise et Grand- Mère Lucie)<div align="center" class="MsoBodyText2" style="text-align: center;">
<span lang="FR" style="font-family: "Bookman Old Style","serif";">Lesquelles seront les plus
réussies ?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">7 œufs, 350 gr de sucre, 150 gr de beurre
ou de margarine, 4 cuill d’huile, 1kg 600 de farine, 50 gr de levure de bière,1
zeste de citron et un zeste d’orange ou 2 cuill de Cointreau, 2 cuill de rhum,
sel.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Préparer un levain avec la levure dissoute
dans 2 décilitres d’eau tiède+ 300 gr de farine, laisser reposer au chaud.(
four à peine tiède).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Mettre le reste de la farine dans une
terrine. Faire une fontaine, y verser les œufs mélangés au sucre, + les zestes,
+ les 2 parfums et le sel en y délayant le levain qui a doublé de volume.
Mélanger avec la farine en en gardant 4 cuil. Ajouter le beurre et l’huile,
puis le reste de farine mise à part. Pétrir longuement à la main, pour obtenir
une pâte souple.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Laisser reposer dans un endroit chaud (sous
un édredon, par ex) pendant 2 heures ; la pâte doit doubler de volume.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Reprendre la pâte, la pétrir à nouveau et
la partager en quatre ou six morceaux. Les travailler séparément avant de les
disposer en boules sur du papier sulfurisé beurré. Laisser encore monter
pendant 2 heures pour qu’elles doublent de volume… sous l’édredon !<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">Préchauffer le four th 5. Avec des ciseaux,
faire une incision en croix sur chaque boule, les dorer au jaune d’œuf ou à
l’eau bien sucrée, répandre abondamment du gros sucre cristallisé et faire
cuire en deux fournées, ou en une fournée sur une grande tôle à emporter et installer
dans le four à bois du boulanger, si vous avez la chance d’en avoir dans le
village…comme au bon vieux temps ! Autrement…Four th 5, 30 mn.<u><o:p></o:p></u></span></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9021983344654257016.post-79568711988999462762014-07-17T10:11:00.001-07:002014-07-17T10:12:26.999-07:00MOUNA (Michèle Sibioude)<div class="MsoBodyText2">
<span lang="FR">4 œufs, 150 gr de beurre, 150 gr de sucre
en poudre, 1 kg de farine, 50 gr de levure de bière, 1 verre de lait tiède, 1
verre à whisky de jus d’orange, sel, 3 cuill d’eau de fleur d’oranger, 2 zestes
d’oranges râpées ! Préparer la pâte le soir et façonner les boules le
lendemain matin, en suivant le déroulement indiqué pour la précédente.<o:p></o:p></span></div>
Valeriehttp://www.blogger.com/profile/14015389144267377773noreply@blogger.com0